Crescendo

Vins élevés en fût de chêne

« Une sélection de vins de gastronomie d’une très grande qualité élevés en fûts de chêne. C’est le fruit d’une passion pour l’excellence traduite par un travail rigoureux à la vigne comme à la cave. »

C’est le fruit d’une passion pour atteindre l’excellence. Ce ne sont pas des vins simplement mis en barriques, cela commence avec une petite production par pied. C’est une production de 400 à 500 gr au mètre carré, environ la moitié d’une production habituelle définie par des quotas de productions cantonaux. Cette limitation permet d’obtenir une très forte densité aromatique. Par conséquent, la collection « Crescendo » est dotée d’un potentiel de garde très élevé.

Crescendo Chasselas

Cépage: Chasselas

Le « Crescendo Chasselas » témoigne d’une remarquable fraicheur issue de ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de vanille. Sa persistance en bouche est dû à des tanins très soyeux qui lui offrent une texture élégante et opulente. Une grande fierté du Domaine…

Élevé en Fût de Chêne
Temps de garde : 3 à 5 ans

Température de service 10°c – 12°c

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Crescendo Chardonnay

Cépage: Chardonnay

Le « Crescendo Chardonnay » se distingue avec ses arômes de poire, tilleul et d’amande. L’élevage en barrique lui confère un équilibre parfait. Un vin frais, riche et “gras” en bouche avec une longue finale persistante…

Élevé en Fût de Chêne
Temps de garde : 2 à 4 ans

Température de service 10°c – 12°c

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Crescendo Gamay

Cépage: Gamay

Grâce à une production volontairement très limitée, le « Crescendo Gamay » offre une étonnante vitalité. La vinification lente en barrique permet d’extraire ses arômes les plus subtiles, légèrement épicés. Ses fins tanins lui confèrent une remarquable finesse en bouche…

Élevé en Fût de Chêne
Temps de garde : 3 à 6 ans

Température de service 13°c – 16°c

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Symphonie

Cépage: Assemblage Pinot Noir Gamaret et Garanoir

Avec le « Crescendo Symphonie », la structure du Gamaret s’allie avec merveille aux arômes du Garanoir et à la race très perceptible du Pinot noir. Ce cru, à la coloration profonde et toasté, est soutenu par des tanins intenses mais élégants qui lui donnent une bonne persistance sans nuire au fruit…

Élevé en Fût de Chêne
Temps de garde : 5 à 8 ans

Température de service 13°c – 16°c

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Gamaret

Cépage: Gamaret

Le « Crescendo Gamaret » est très coloré, dense et corsé. Ce cru développe alors en bouche des arômes de fruits noirs sur des tannins au grain légèrement relevé…

Élevé en Fût de Chêne
Temps de garde : 5 à plus de 10 ans

Température de service 13°c – 16°c

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Merlot

Cépage: Merlot

De son terroir, le « Crescendo Merlot » tire son fruité et dévoile une subtile palette aromatique. Ses tanins souples sont issus de son lent élevage en barrique. Son attaque fruitée, rappelle des notes de mûrs, fruits des bois ainsi que de cerise noire. Son final légèrement épicé aux notes cacaotées lui apporte une sensation de richesse…

Élevé en Fût de Chêne
Temps de garde : 5 à 8 ans

Température de service 13°c – 16°c

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Cabernet Franc

Cépage: Cabernet Franc

Le « Crescendo Cabernet Franc » se distingue par sa finesse aromatique, avec sa robe puissante aux tanins racés, le Cabernet Franc est très prisé par les amateurs de mono cépage. Son onctuosité en bouche se complète avec des arômes de violette et de groseille. Son élevage lui offre un potentiel de garde de plusieurs années…

Élevé en Fût de Chêne
Temps de garde : 5 à plus de 10 ans

Température de service 13°c – 16°c

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Merlot Cabernet Franc

Cépage: Merlot Cabernet Franc

Le « Crescendo Merlot Cabernet Franc » issu d’un assemblage de 50% Merlot et 50% Cabernet Franc, il affiche une robe rouge intense, aux reflets de bigarreaux noirs. Généreux, ample, harmonieux, il offre un nez subtil, avec des arômes de mûres et de myrtilles qui évoluent sur des touches épicées. En bouche, son attaque est souple et d’une rondeur souple qui culmine sur une finale longue avec des tanins fins…

Élevé en Fût de Chêne
Temps de garde : 5 à plus de 10 ans

Température de service 13°c – 16°c

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