Vin Nature – sans sulfites ajoutés

CHF26.00

N’ature – par Julien Rolaz

Cépage : Dornfelder Gamaret

C’est un vin sans produits chimiques de synthèse et ni intrants œnologiques, fait à partir de raisins biologiques vendangés à la main.

La philosophie :  

L’approche nature réduit les interventions qui transformeraient la constitution du vin : on a donc recours aux fermentations en levure naturelle (plutôt que des levures sélectionnées, en sachets, ajoutées lors de la fermentation), sans ajout d’enzymes ou de composés chimiques divers, destinés à faciliter la vinification. C’est ce qu’on entend par « rien d’ajouté».

Les vins naturels ne sont ni collés, ni filtrés, deux techniques qui éliminent des solides en suspension dans le vin, voire des microorganismes dans le cas de filtrations dites stériles. C’est l’idée du «rien d’enlevé».

Carton de 6 bouteilles

  • 6x 75 cl = CHF 156.- (CHF 26.- par bt.)

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