Domaine de Chantegrive

15 Stunden Reben auf der Terroirs von Gilly Rolle Mont-sur-Rolle Perroy und Féchy Aubonne.
Zwei Bereiche der Weine von Alain Rolaz…

Alain Rolaz Weine

Eine Produktion von traditionellem Waadt Chasselas. Der Ambitus wird auf der Basis seines feinen Hefesatzes ausgebaut. Zwei andere festliche Weinspezialitäten mit frischen Ambitus und unsere neueste Produktion von Schaum.

Alain Rolaz Weine

Coteau de Vincy

CHF63.00CHF108.00

Alain Rolaz Weine

Mont-sur-Rolle

CHF63.00

Alain Rolaz Weine

Féchy

CHF63.00

Alain Rolaz Weine

Cheval mon ami

CHF63.00CHF108.00

Alain Rolaz Weine

Ambitus

CHF78.00

Alain Rolaz Weine

Rosé vaudois

CHF108.00

Alain Rolaz Weine

Cantabile assemblage

CHF63.00CHF108.00

Alain Rolaz Weine

Soprano Pinot Noir

CHF28.00CHF168.00

Alain Rolaz Weine

Arioso Dornfelder

CHF87.00

Alain Rolaz Weine

Ambitus Vin Doux

CHF100.00

Alain Rolaz Weine

Capriccioso Brut

CHF108.00CHF124.00

Region La Côte mit einer Rotwein-Selektion

Entdecken Sie Waadtländer Weine aus der Region La Côte mit einer Rotwein-Selektion: Pinot noir Gamay und Garanoir, Pinot Noir von alten Rebstöcken und Dornfelder.

Chasselas-Weinselektion

Entdecken Sie Waadtländer Weine der Region La Côte mittels einer Chasselas-Selektion. Coteau de Vincy, Mont-Sur-Rolle, Cheval mon ami und Féchy sowie die Spezial-Vinifizierung den Ambitus. Ebenfalls finden Sie auf dieser Seite den Bel Canto, ein Rosé de Gamay.

Produktlinie Crescendo

Eine in Holzfässern ausgebaute Weinselektion von höchster Qualität. Die Crescendo-Weine werden auf Parzellen mit mehr als 8’000 Fuss/ha kultiviert. Dies zu 6‘800 Fuss/ha bei traditionellem Wein.

Crescendo Weine

Crescendo Chasselas

CHF105.00CHF115.00

Crescendo Weine

Crescendo Chardonnay

CHF110.40CHF120.40
Angebot!

Crescendo Rotweine

Crescendo Gamay

CHF92.10CHF102.10

Crescendo Rotweine

Crescendo Symphonie

CHF44.00CHF138.00

Crescendo Rotweine

Crescendo Gamaret

CHF132.00CHF142.00

Crescendo Rotweine

Crescendo Merlot

CHF150.00CHF160.00

Crescendo Rotweine

Crescendo Cabernet Franc

CHF150.00CHF160.00
CHF168.00CHF178.00

Alain Rolaz erzählt uns von seinen weinen

Eine in Holzfässern ausgebaute Weinselektion von höchster Qualität. Die Frucht meiner Leidenschaft. Weine, welche nicht nur einfach den Holzfässern entstammen sondern bei denen die fürsorgliche Arbeit bereits am Rebstock beginnt. Die Crescendo-Weine werden auf Parzellen mit mehr als 8’000 Fuss/ha kultiviert. Dies zu 6‘800 Fuss/ha bei traditionellem Wein. Konkret entspricht dies einer Produktion von 400 bis 500 gr/m2, lediglich die Hälfte der gewöhnlichen Produktion.

Die Crescendo-Weine des Domaine de Chantegrive

Die Dichte bringt eine Konzentration im Wein, welche auf einer sehr kleinen und pro Fuss limitierten Produktion basiert. Der Arbeitsaufwand für diese Weine ist doppelt so hoch im Vergleich zu herkömmlichen Weinen. Beispielweise mit 2- oder gar 3-fachem Rausschneiden von Trauben, damit die anvisierte Qualität erreicht wird. So ist es kein Zufall, dass solche Aromen und eine solche fantastische Intensität diese Weine charakterisieren und sie dadurch auch sehr lagerfähig machen.

Weinselektion von höchster Qualität

Die Entwicklung der Crescendo-Palette ist die Frucht meiner Leidenschaft. Diese bestehend aus Tradition, Können, viel Aufmerksamkeit und Perfektion. Entspricht ein Wein aus unserer Palette nicht unseren Qualitätsansprüchen, so gelangt er – als eine unserer Qualitätsgarantien – auch nicht in den Verkauf.
Jede Rebensorte wird separat während eines Jahres im Eichenfass ausgebaut und anschliessend für die weitere Harmonisierung nochmals 6 Monate im normalen Fass gelagert. Während dieser Reifezeit kümmern wir uns um die gesamte Assemblage bevor sie im Juni in die Flaschen abgefüllt wird. Zwei Jahre nach der Erne werden die Weine letztendlich den Konsumenten angeboten.

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