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Naturwein Chantegrive
CHF26.00
N’ature – von Julien Rolaz
Rebsorte: Dornfelder Gamaret
Es ist ein Wein ohne synthetische Chemikalien und önologische Hilfsmittel, der aus handgelesenen Bio-Trauben hergestellt wird.
Philosophie :
Der Naturansatz reduziert Interventionen Die Gärung erfolgt daher mit natürlicher Hefe (statt mit ausgewählten Hefen in Beuteln, die während der Gärung hinzugefügt werden), ohne dass Enzyme oder verschiedene chemische Verbindungen hinzugefügt werden, die die Weinbereitung erleichtern sollen. Dies ist mit „nichts hinzugefügt“ gemeint.
Naturweine werden weder geklärt noch gefiltert. Diese beiden Techniken entfernen im Wein schwebende Feststoffe oder sogar Mikroorganismen im Fall der sogenannten sterilen Filtration. Das ist die Idee des „nichts wegnehmen“.
Karton mit 6 Flaschen
- 6x 75 cl = CHF 156.- (CHF 26.- pro Fls.)
Livraison gratuite à partir de 350.- CHF ou si mentionné.
Naturwein – ohne Sulfitzusatz
Bio-Zucht
Es ist ein Wein ohne synthetische Chemikalien und önologische Hilfsmittel, der aus handgelesenen Bio-Trauben hergestellt wird.
Wein :
N’ature rouge entstand aus unserem Wunsch, eine Kollektion lebendiger Weine zu schaffen, die aus der Parzellenauswahl stammen. Unser Ziel ist es, unser Know-how mit den traditionellsten Methoden zu verbinden und dabei die beste Qualität anzustreben. Die Herausforderung ist groß, denn Naturweine haben keinen besonders guten Ruf, denn es stimmt, dass das Angebot zwischen mittelmäßig und ausgezeichnet schwankt.
N’ature rouge ist eine Assemblage, die aus Dornfelder und Gamaret besteht. Die Trauben wurden gemeinsam geerntet und vergoren. Der Tankfuß besteht ausschließlich aus Dornfelder, der zur natürlichen Besetzung des Tanks diente. Die alkoholische und malolaktische Gärung endeten auf natürliche Weise. Wir führten mehrere Schwerkraftabfüllungen durch, um die gröbsten Hefen zu entfernen und nur die feinen Hefen von ausgezeichneter Qualität zu hinterlassen.
Die Flaschenabfüllung erfolgte durch Schwerkraft, um alle Kriterien für die Vinifizierung eines Naturweins zu erfüllen.
Der Wein enthält von Natur aus Sulfite, deren Gesamtgehalt unter 18 mg/L liegt.
Betreuungszeit
Betreuungszeit: 3 bis 5 Jahre
Zur Aufbewahrung: Alterungstemperatur um 15°C und sollte im ganzen Keller gleichmäßig sein.
Betriebstemperatur
Ideale Temperatur: 10 bis 12 Grad
Der Künstler :
Jean-Daniel Rohrer ist ein preisgekrönter Schweizer Künstler mit Sitz in Kanada, dessen Gemälde in beiden Ländern sowie in den USA, Frankreich, Japan und England ausgestellt wurden. Er beschreibt seine Kunst als geprägt von Leidenschaft, menschlicher Präsenz, dem Tierreich und der Erinnerung. Rohrers plastische Sprache verschmilzt die Welt der Grafik, der „zeitlosen Chroniken“ und der malerischen Tradition.
Bewertungen
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