CHF34.00
La Plantaz
Cépage: Pinot Noir
Ce Pinot Noir grandit au sommet du coteau, protégé par la forêt, où les raisins mûrissent parfaitement au soleil. Le résultat ? Un vin vibrant, à la fois gourmand et frais, avec une élégance naturelle.
Conditionnement
- 6x 75 cl = CHF 204.- (👉 CHF 34.- par bt.)
Livraison gratuite à partir de 350.- CHF ou si mentionné.
La Plantaz
Pinot Noir
Nichée au sommet de l’appellation Coteau de Vincy, la parcelle La Plantaz bénéficie d’un terroir d’exception. Son sol marneux, riche en calcaire, allié à une exposition plein sud, crée des conditions idéales pour une maturité optimale des raisins. Située en lisière de forêt, elle est naturellement protégée des intempéries et profite d’une ventilation constante, limitant les risques de pourriture. Ce microclimat nous permet de laisser les raisins atteindre une maturité parfaite, sans précipitation.
Dégustation de La Plantaz
Le Pinot Noir qui en résulte est à la fois gourmand et vibrant de fraîcheur. Son équilibre subtil entre finesse et intensité reflète à merveille l’identité de cette parcelle unique.
Vinification
La vinification est pensée pour respecter au mieux l’expression du fruit : une partie de la vendange est entièrement égrappée, puis le vin est entonné après la fermentation malolactique. L’élevage en fûts dure ensuite environ 12 mois, apportant complexité et profondeur sans masquer l’élégance naturelle du cépage.
Temps de garde
Temps de garde : 5 à plus de 10 ans
À conserver : Température de vieillissement autour de 12°C et doit être homogène dans toute la cave.
Température de service
Température idéale: 13 à 16 degrés
Produits similaires
Expressions des Terroirs
